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【旬の食材の話 ゴボウ】

【旬の食材の話 ゴボウ】

身近な食材 として ゴボウ

ちょっと知って 性質を知っておくと薬にもなりますよ

ゴボウは 体を温めて 熱を取り、汗を出し、利尿に効果がある事が

知られています。 特に利尿効果は有名ですね。

この作用は 実はゴボウの皮に多く含まれているので

風邪を予防するには皮をはがない方がよいのです。

あく抜きをしすぎると 成分が抜けてしまうので ほどほどにしておく必要が

ありますね。

 

ゴボウはちょっと不思議な食材で「寒性」だけど 温める力があります

その理由として ピリ辛の表面を温める力 と 利尿で余分な水分を外に出す

作用が相まっている事です。

 

他にも 民間療法的に伝わっている事は

生のゴボウをつぶして汁をとり 耳に数滴入れる と 急性中耳炎によかったり

生のゴボウの汁を15mlを一日3回に分けて毎食後に飲むと 更年期ののぼせ

によいとされています。

ただ、ゴボウは 食物繊維が粗く 消化が悪いため 胃腸の負担になりますので

胃腸が極めて弱った人、 老人、小さいお子さんは 少し注意が必要です。

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